АЗУ

[ksyushka]

Как приготовить азу?
(позор, но я не представлюя, что это такое... может быть ела, но не знаю)

[Anastasia]

ksyushka, вообще-то человечество, дай Бог ему здоровья, придумало интернет . Но по-скольку ты меня заинтересовала получи с доставкой на дом
Необходимые продукты:
говядина (задняя часть ноги) - 1 кг
масло растительное или топленое - 90 г
томат-пюре - 110 г
лук репчатый - 250 г
мука пшеничная - 36 г
огурцы соленые - 300 г
картофель - 800 г
перец
лавровый лист
зелень рубленая - для оформления
помидоры - 300 г
чеснок - 3-4 зубчика
Способ приготовления:
1. Мясо освободите от пленок и сухожилий, нарежьте брусочками.

2. Томатное пюре спассеруйте, используя часть масла.

3. Брусочки мяса посыпьте солью, перцем, обжарьте, залейте бульоном или водой, добавьте пассерованное томатное пюре и тушите почти до готовности при слабом кипении в закрытой посуде.

4. Муку подсушите, охладите и разведите частью охлажденного бульона, образовавшегося при тушении мяса.

5. Огурцы очистите от кожицы, нарежьте соломкой.

6. Лук, нарезанный полукольцами, спассеруйте, используя часть масла.

7. Картофель нарежьте брусочками и обжарьте до образования корочки.

8. К тушеному мясу добавьте огурцы, пассерованный лук и мучную пассеровку, разведенную бульоном, потушите 10 минут и положите жареный картофель, перец горошком, лавровый лист, тушите еще 20 минут.

9. За 5 минут до готовности введите в азу нарезанные дольками помидоры и растертый чеснок.

10 Подавайте азу вместе с овощами и соусом, посыпав рубленой зеленью.

[ksyushka]

Anastasia, человечество придумало интенет... только толку маловато...
Приготовила как-то по рецепту из сети плов - рецепт такой оригинальный был... а есть нельзя...
через пару месяцев вывесили, что ошиблись перепутали ингридиенты и пропорции....
а сколько продуктов перевела
И я не один раз так нарывалась на разных сайтах... только сперва читала... потом копировала... ждала пару-тройку месяцев и если на сайте ничего страшного не появилось (извинение администрации, отрицательные отклики посетителей, или сайт закрылся), то пробовала готовить...
А азу надо делать завтра ;)
Спасибо

[Anastasia]

ksyushka, Согласна с тобой абсолютно. Но только я обычно на глазок прикидываю может чего из этого выйти или нет ну и сравниваю еще с тремя версиями, чтоб выяснить в чем разница. Вроде про азу ничего взрывоопасного замечено не было. А чего так срочно азу понадобилась, а ежели на чебуреки ее поменять?

[ksyushka]

Anastasia, подруга приезжает... позвонила утром и заказ сделала...
А чебуреки я тоже не умею готовить

[Ejik]

ksyushka, мы с тобой можем стать товарищами по несчастью... из меня тоже....тот еще повар!!!

[ksyushka]

Ejik, правильно
зато поесть люблю ;)

[Ejik]

ksyushka, мы не сестры???

[ksyushka]

Все люди братья
Исходя из этого + поесть любим и не умеем готовить...
Все может быть

[morgana]

можно ещё приготовить оригинальное, но сытное и простое блюдо. кстати тоже своего рода азу.
чистим мелкую картошку, если молодая, то не надо. отвариваем. пока вариться картошка обжаривам мясо (300 г), снимаем сковороды и откладываем в сторону.там же обжариваем измельченную луковицу, снимаем ложим к мясу. в той же сковороде обжариваем порезанный сладкий перец ( 1шт), вынимаем, ложим к мясу. картошку процеживаем и обжариваем на той же сковороде в подсолнечном или рапсовом масле. когда она обжариться со всех сторон, вываливаем к ней мясо с овощами. заливаем стаканом овощного бульона *кнорр*. добавляем консервированный зеленый горошек. даём закипеть. заправляем все это дело двумя столовыми ложками плавленного сыра ( НЕ СЫРКА, а СЫРА). и помешивая венчиком 1 столовой ложкой муки. (муку нужно медленно сыпать, чтобы не сбивалась в комки). блюдо готово, можно подавать. угадайте, что за вкус?